例汤菜谱:我想知道老年人一日三餐的食谱

2020-02-13 18:58:21

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我想知道老年人一日三餐的食谱

无糖牛奶、煮鸡蛋、全麦面包、菜汁馒头、中式炒饭、小米粥星期四早餐:橙汁、煮鸡蛋、黄金大饼、包子、中式炒面、绿豆粥星期五早餐:牛奶、煮鸡蛋、油条、莲蓉包、打卤面、黑米粥星期六早餐:豆浆、煮鸡蛋、椰子包、南瓜饼、中式炒粉、玉米粥星期日早餐:无糖牛奶、煮鸡蛋、椰酱餐包、咸面包片、手擀面、小米粥正餐参考食谱(以当天出品为准)星期一午餐:香菇滑鸡、水蒸鸡、红烧罗非鱼、剁椒鱼头、草菇菜花、炝大白菜、打卤面、北方馒头、白粥、海带骨头汤晚餐:红烧肉、萝卜焖肉、小炒肉、回锅肉、炒素三丁、清炒菠菜、粗粮、白粥、冬瓜海白汤、水果星期二午餐:南乳扣肉、米粉蒸肉、红烧草鱼、糖醋鱼块、烧茄子、清炒上海青、手擀面、馒头、小米粥、紫菜蛋花汤晚餐:腐竹烧鸭块、醉香鸭、洋葱炒肉片、小葱炒牛肉、怪味苦瓜、炒木耳菜、粗粮、小米粥、老火例汤、水果星期三午餐:枝竹焖羊肉、清蒸鳊鱼、红焖鱼块、鲜淮山炒木耳、蒜茸通心菜、打卤面、北方馒头、玉米粥、凉瓜肉片汤晚餐:蒜香鸡中翅、红烧鸡翅、汆白肉、枝椒牛肉、腐竹炖鲜蘑、清炒豆芽、粗粮、玉米粥、西红柿蛋汤、水果星期四午餐:板栗烧鸡肉、土豆焖鸡肉、木须肉、豉豆烧肉、蚝油豆腐、炒苞菜、粗粮、黑米粥、莲藕骨头汤、水果星期五午餐:土豆烧排骨、芋头烧排骨、酱炒海虾、椒盐虾、咸鱼烧茄子、炒菜心、粗粮、地瓜粥、海带黄豆汤、水果星期六午餐:

《中餐厅》赵薇带的广东例汤什么牌子?

淘宝搜了一下,只搜到位元堂的是这种包装

急求炖汤菜谱

豆腐一方块 香菇50公克(2朵)红辣椒10公克 甜豆40公克 胡萝卜片20公克 笋片30公克 榨菜末10公克 芹菜末10公克调味料:姜片2片,高汤2碗,盐1小匙 糖1小匙,淀粉水1汤匙,香油1小匙·操 作:1、材料切片。2、豆腐先入油锅中炸过。3、锅热入油爆香姜片及香菇,放入所有材料及调味料同烧勾芡起锅盛于汤碗中或沙锅中,淋上香油洒上芹菜末即好莲子百合红豆沙材料:红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G做法:1、先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;2、煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;3、煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;4、煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,1、红豆不必浸太久,也不要用热水浸。2、陈皮不要用太多,当然红豆沙不能煮出来太少豆,4、冰糖要在最后才下,不然红豆就会煮不烂了。5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。粟米香菇排骨汤菜谱名称:粟米香菇排骨汤菜谱类别:配料:排骨1斤,玉米切段,慢慢煨炖约1小时,光鸭一只(一定要去掉鸭屁股)、去皮去衣的沙田柚肉、姜两片、酒(一点点就好~)做法:将鸭洗净切块或是一整只,入沸水锅焯净血水材料放进锅,就先用大火把材料和水煮开,捞出杂质,转中小火褒1小时,放入去皮去衣的沙田柚肉,再煲半小时,最后用盐调味就行啦~因为鸭和柚子有滋mgc、清热、润肺的功能,放入无火热水中去血污,大火炖煮20分钟后,适当配入冬瓜,小火煨炖至熟。菱角素肉汤时间:香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克调味料:盐1匙、味素1匙要领:菱角买以剥壳的较方便。A、将香菇泡水泡软。B、素火腿切块,香菜切末,菱角洗净。C、将菱角、香菇入锅中,加入素高汤,煮开后转小火煮熟。D、再加入调味料、素火腿,洒上香菜即可。南瓜奶油汤时间:南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克调味料:盐1小匙、味素1/2匙胡椒粉少许要领:南瓜切成小块,较易蒸熟。A、将南瓜去皮及籽后切块,再将西洋芹菜榨汁。B、南瓜蒸熟后,C、南瓜泥放入锅,再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油,煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。四神料4包、素肠300公克调味料:盐、味素各少许、酒少许要领:先炖煮四神料,能使汤汁入味;可能会炖的太烂。A、素肠洗乾净后切成段,B、四神料加适量清水放入碗中,再放入电锅焖煮30分钟。C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。素馄饨汤时间:馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根调味料:盐、味素各适量、酱油、香油少许要领:A、冬菜是具有咸味的材料,汤中不必再另加盐调味,可在黏合处涂抹少许水,A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末,馄饨皮、素葱油备用。B、以2大匙油起锅,放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1~2分钟。B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。C、过油后的素肚哉莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入电锅中炖煮25分钟即完成。酸菜梗150公克、桶笋1/4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵调味料:盐1匙、味素1匙、香油少许要领:尽量将材料绑紧,以免煮时松散。A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状,匏瓜干切成10公分条状。B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。C、锅中加入素高汤1000公克,再加入2材料及调味料等,素三鲜贡丸汤时间:芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包调味料:盐、味素各适量要领:芹菜末最后放,才不会煮久了变黄,A、贡丸清洗乾净,芹菜切成细末,与三鲜料倒出备用。B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开,在加进盐、味素,并撒进芹菜末即完成。玉米清汤时间:黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条要领:用慢火久熬,A、将甜玉米去粒留梗,红萝卜切块、黄豆芽洗净。B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许调味料:

儿童医院食堂菜单(2019/12/28)

吃不习惯,比较喜欢抱怨。

几个人一起喝食堂例汤,而其中一人一直说特别难喝是用猪菜做的,而此

吃不习惯,比较喜欢抱怨,比较挑剔或品位不同吧

点餐时说的“例汤”是什么汤啊?

例汤可分为随餐免费附送的与另外收费两类。前者通常汤质稀清,更有廉价例汤只放盐巴作为调味,没有什么汤水的味道,所以被谑称为“

素食月子汤菜谱大全

素食妈妈在月子中吃4-5餐比较合适,中间加食水果以及多喝温水(忌茶水)素食的产妇在月子里可以食用麻油泡姜加素鸡或素肉,麻油有杀菌之功效,有助于产后气血流失的恢复补充。多吃高蛋白的海带、发菜、豆腐类。由于乳汁分泌越多,钙的需要量越大,所以膳食中多补充豆类及豆制品、芝麻酱等。膳食摄入钙不足时可用钙制剂等。适当吃一些粗粮、蘑菇、紫菜等,以补充维生素b。蔬菜类选用苋菜、西兰花、菠菜、玉米、红萝卜、黄瓜、豆类,可用麻油炒。水果类可吃猕猴桃、鲜枣、山里红、樱桃等。汤水类可食用豆腐汤、青菜汤、红糖莲藕汤等。素食妈妈应尽量到户外多活动,一边补充维生素D以及增强钙的吸收。其营养丰富,果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,板栗的药用价值亦颇高。离子能养胃健脾、壮腰补mgc、活血止血。栗子粥、炒板栗都是冬补的好食品。尤其是栗子粥,粳米100克,煮粥食之,栗子既能与粳米一起健运脾胃,又能补mgc强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。土豆:土豆性平味甘,有补中益气、和胃调中、健脾消肿等功效。每500克土豆中含天然脂肪3.1克,蛋白质10.1克,淀粉73克,粗纤维3.5克,维生素的总含量是胡萝卜的2倍,西红柿的4倍。土豆还含有人体所必需的矿物质,尤以磷、钙、铁十分丰富,常食之能达到强身健体的目的。红薯:红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、、维生素C和维生素A,具有补虚益气、健脾强mgc、暖胃益肺等功效,尤其是红薯粥很有补益作用。藕具有多种营养素,含淀粉、蛋白质、维生素C等,生食能凉血散瘀、熟食则补心益胃,具有滋mgc养血的功能。藕与红枣同食可补血养血。那么下奶催奶又是一个重点了。一定要注意搭配,就一定不会营养不好。素食下奶汤水: 1、酒酿芝麻汤圆内馅:芝麻粉与山药粉相混(比例约五比一),再加入蜂蜜及一些芝麻油,又不致太湿黏,搓成球形,放冷冻中。外皮:糯米粉加水揉成团,20滚水煮,待浮起再加进糯米粉团中,然后加些糯米粉揉至不粘手,包完冷冻,仍留置冷冻中。酒酿:亦可自己用糙糯米与酒曲做。吃时用滚水煮至汤圆浮起,加入酒酿与红糖煮开即可。这个下奶汤,还可以用酒酿煮花生,(唯一担心不知是否会引起宝宝酒精过敏呢?红豆泡水隔夜,用少许水焖煮至软,滤掉水份,水可当红豆汤喝,再加红糖与一点芝麻油(油可省略),糙糯米、黑糯米、小小米(比例约7:泡水隔夜,加半茶匙芝麻油,另备红枣,可用前述的蜜饯红枣、核桃,混入煮好的米饭中,以红豆馅在内,米饭在外,做成粽子包起,放在冷冻库中,要吃时一蒸即可。3、花生莲藕汤:红皮花生洗净提前泡一下,煮时连同泡的水一起倒入锅中。

300人的饭堂,以三肉一菜配例汤为标准大概要配置多少人手,大工,小工各需配几人,各人工资是多少?

三大三小,大工三到五千,小工两千以上。
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